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女人饮食要荤素搭配防衰老

  [日期:2005-06-07]  阅读:  

  有很多的女性,总是担心自己肥胖,在饮食上,刻意素食,惟恐荤菜惹祸。很多吃全素的女性,并没有因为不进食荤菜而减肥,反而容易出现肥胖、高血压等症状,过早衰老。台湾最近一项研究表明,这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。

  代谢症候群指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖五个判断指标中,出现三个高于标准,就代表可能已出现“新陈代谢症候群”,它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。

  医学研究表明,女性长期吃纯素食,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,最容易发生贫血和肿瘤。此外,长期素食还会引起胃酸及消化酶减少,味觉降低,导致食欲不振;植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会加速女性的衰老,对于代谢速度降低的中老年女性来说,这一影响尤其明显。

  除了女性之外,美国营养学家还建议,孩子在16岁之前,也最好不要吃全素食,否则将给他们的健康带来永久性伤害。因为肉类能提供锌、维生素B12、钙、铁和其他微量元素,它们能增强孩子的心智,而这些营养素很难从素食中摄取。

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